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我国蓝莓加工产业的前景与展望

2018-10-25

    未来的蓝莓加工产业将朝着产业化、工业化、现代化、规范化迈进。目前,我国蓝莓加工业发展正处于关键期,在这期间,我们要利用我国的蓝莓资源优势,学习国外先进的栽培、贮藏保鲜及深加工等方面技术,引进他们的技术设备,打造国内蓝莓加工品牌,参与国际市场蓝莓产品的竞争。随着蓝莓种植业不断的发展和新型加工技术的引进,必定会推动我国蓝莓产业朝着高产、高效、健康方向持续发展。蓝莓加工未来的发展方向主要有:

 

    1、蓝莓果汁和饮料加工方面,拓宽加工原料范围,利用花色苷含量高的蓝靛果和黑果花楸等代替部分蓝莓生产蓝莓复合饮料,既降低生产加工成本又提高蓝莓饮品营养价值。

 

    2、蓝莓功能性食品的加工及开发方面,利用超声波辅助提取等新型辅助提取技术提取蓝莓中的功能性成分加工具有营养保健功效的功能性食品。

 

    3、蓝莓休闲食品加工方面,开发蓝莓联合干燥新工艺,利用干燥后的蓝莓加工休闲食品。

 

    相信在不久的将来,蓝莓也将成为人们日常生活消费中的必备水果之一,而我国蓝莓加工产业发展定能成为我国农业生产的另一大支柱。

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